Après ses débuts de pianiste accompagnateur avec la chanteuse Cora Vaucaire en 1991, Stan Cramer se laisse happer par le «broadway musical» dans diverses productions françaises comme Trouble in Tahiti de Leonard Bernstein,  Pour Toi Baby ! (Of Thee I Sing) sur la musique de Gershwin, Signé Vénus (One touch of Venus),  Lady in the Dark, L’Opéra de Quat’Sous, sur la musique de Kurt Weill, mais aussi I do ! I do !, puis D’amour et d’Offenbach (The game of love).

Suite à la tournée française en 2012 du prestigieux Cabaret de Sam Mendès et Rob Marshall, produit par Stage Entertainment,  trois productions musicales consécutives viennent parfaire son expérience de chef d’orchestre au Théâtre Mogador à Paris : Sister Act, La Belle et la Bête, sur les musiques d’Alan Menken, et Le Bal des Vampires de Roman Polanski.

Stan intervient également très fréquemment sur le Parc Disneyland Paris comme pianiste, chef de chœur, arrangeur et directeur musical freelance.

Orchestrateur, chanteur et danseur de claquettes à ses heures, il aime à transfigurer le portrait conventionnel du ‘musicien’ – ses partenaires de scène l’appellent volontiers « le pianiste fou ».